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Kleinkram - vorweg oder nur so-



*Salzbutter, Olivenöl, Brotkorb (Upländer Süßrahmbutter aus Usseln, Olivenöl aus Sizilien) unser Brot backen wir mit Mehl von der Leinemühle-Niedergandern
€ 3,00

Hummus (vegan) Kichererbsencreme mit Sesam
€ 4,00

Harzer Kaese, Zwiebeln und Kuemmelcreme (Harzer Kaese von Familie Schneider aus Bodenfelde, Dinkelbrot vom Backhaus)
€ 4,00

Kartoffelsalat "norddeutsch" (Kartoffeln von Jorge Penk aus Moringen, die Gurken legen wir selber ein)
€ 4,00

Ein Korb Baguette und ein Dip - Joghurt-Kraeuter - Aioli - Frischkaesecreme mit Chili und Limette
€ 2.50

alle drei Dips mit Baguette
€ 5,00

ein Korb Baguette
€ 1.00

Frikadelle mit Senf hergestellt aus Fleisch von Lamm, Rind, Kalb, Wild von Bauern und Jägern aus der Umgebung. Fragen Sie unseren Service aus welchem Fleisch von welchem unserer Produzenten die Frikadelle heute ist
€ 3,00

Lebermousse mit Traubengelee, Orangenconfit und kleinem Salat (Hühnerleber von Familie Roth aus Witzenhausen, Orangenconfit aus eigener Herstellung)
€ 7,50

Creme von getrockneten Tomaten, Erdnüssen, Schafskäse und Limette
€ 4,50

Salat von Sellerie, Datteln und Walnüssen
€ 5,50

Makrelenfilet mit Wurzelgemüse im Essigsud eingelegt
€ 7,00

Ziegenfrischkäse mit Minze, Dill, Rosenblättern und Rosinen, dazu Gurkensalat (Ziegenkäse vom Käsehof Landolfshausen)
€ 6,50

Chicorée -gedünstet und roh-mit Gorgonzolacreme und pochierter Birne
€ 8,50

Kleiner Blattsalat mit Fenchel, Birne und Sonnenblumenkernen
€ 5,00

Suppe vom Knollensellerie mit gerösteten Mandeln
€ 5,00

Kleine Mezzeplatte (Humus,Sumach-Schafskäse, Linsen mit Schwarzkümmel, Falafel, Joghurtdip, Harrisaoliven)
€ 12,00

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