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Kleinkram - vorweg oder nur so-



*Salzbutter, Olivenöl, Brotkorb (Upländer Süßrahmbutter aus Usseln, Olivenöl aus Sizilien) unser Brot backen wir mit Mehl von der Leinemühle-Niedergandern
€ 3,00

Hummus (vegan) Kichererbsencreme mit Sesam
€ 4,00

Harzer Kaese, Zwiebeln und Kuemmelcreme (Harzer Kaese von Familie Schneider aus Bodenfelde, Dinkelbrot vom Backhaus)
€ 4,00

Kartoffelsalat "norddeutsch" (Kartoffeln von Jorge Penk aus Moringen, die Gurken legen wir selber ein)
€ 4,00

Spitzkohlsalat mit Chilimarinade
€ 4,00

Ein Korb Baguette und ein Dip - Joghurt-Kraeuter - Aioli - Linse, Sesa,Orange
€ 2.50

alle drei Dips mit Baguette
€ 5,00

ein Korb Baguette
€ 1.00

Frikadelle mit Senf hergestellt aus Fleisch von Lamm, Rind, Kalb, Wild von Bauern und Jägern aus der Umgebung. Fragen Sie unseren Service aus welchem Fleisch von welchem unserer Produzenten die Frikadelle heute ist
€ 3,00

Suppe vom Knollensellerie mit Walnuß-Staudenselleriepesto
€ 6,00

Scheiben von der rosa gebratenen Wildschweinkeule mit Hagebuttenchutney und Kürbis (Wildschwein aus dem Göttinger Forst)
€ 10,50

Kürbissuppe mit Cuminzwiebeln, Kürbiskernen und Hafermilch (vegan)
€ 6,00

Hühnerbrühe mit Gemüse (Hühner von Roth aus Witzenhausen)
€ 5,00

Mild geräucherter Saibling mit Kartoffel-Meerrettich-Mousse und Chicorée (Bachsaibling aus Edesheim)
€ 9,00

sauer eingelegter Brathering mit Dinkelbrot und Butter (Hering aus der Nordsee, Brot vom Backhaus)
€ 5,00

Kleine Mezzeplatte (Humus,Sumach-Schafskäse, Linsen mit Schwarzkümmel, Falafel, Joghurtdip, Harrisaoliven)
€ 12,00

Kleiner Blattsalat mit Fenchel, Birne und Sonnenblumenkernen
€ 5,50

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