[Zur Übersicht der Karten]

Kleinkram - vorweg oder nur so-



*Salzbutter, Olivenöl, Brotkorb (Upländer Süßrahmbutter aus Usseln, Olivenöl aus Sizilien) unser Brot backen wir mit Mehl von der Leinemühle-Niedergandern
€ 3,00

Hummus (vegan) Kichererbsencreme mit Sesam
€ 4,00

Harzer Kaese, Zwiebeln und Kuemmelcreme (Harzer Kaese von Familie Schneider aus Bodenfelde, Dinkelbrot vom Backhaus)
€ 4,00

Kartoffelsalat "norddeutsch" (Kartoffeln von Jorge Penk aus Moringen, die Gurken legen wir selber ein)
€ 4,00

Ein Korb Baguette und ein Dip - Joghurt-Kraeuter - Aioli - rote Linsen, Tomate und Limette
€ 2.50

alle drei Dips mit Baguette
€ 5,00

ein Korb Baguette
€ 1.00

Frikadelle mit Senf hergestellt aus Fleisch von Lamm, Rind, Kalb, Wild von Bauern und Jägern aus der Umgebung. Fragen Sie unseren Service aus welchem Fleisch von welchem unserer Produzenten die Frikadelle heute ist
€ 3,00

Lebermousse mit Johannisbeergelee, Johannisbeeren und kleinem Salat (Hühnerleber von Familie Roth aus Witzenhausen)
€ 9,50

mild geräucherter Saibling mit Gurkensalat, gepickeltem Sellerie und Zitronenschmand (Bachsaibling aus Edesheim)
€ 8,50

Hühnerbrühe mit Gemüse (Hühner von Roth aus Witzenhausen)
€ 5,00

Gazpacho Andaluz (mit Paprika und Ei)
€ 6,00

Caponata (silzilianischer Salat mit geschmorten Zucchini und Auberginen, Tomaten, Pinienkerne und Rosinen in Essigkaramell
€ 6,00

Salat von Blumenkohl und Broccoli mit Oliven und Basilikum
€ 5,50

Kleiner Blattsalat mit Radieschen, Kohlrabi und Sonnenblumenkernen
€ 5,00

sauer eingelegter Brathering mit Dinkelbrot und Butter (Hering aus der Nordsee, Brot vom Backhaus)
€ 5,00

Kleine Mezzeplatte (Humus,Sumach-Schafskäse, Linsen mit Schwarzkümmel, Falafel, Joghurtdip, Harrisaoliven)
€ 12,00

[Zur Übersicht der Karten]